Các chứng nhận uy tín

GMP (Good Manufacturing Practices ) là tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn cho sản xuất. bao gồm những nguyên tắc chung, những quy định, hướng dẫn các nội dung cơ bản về điều kiện sản xuất; áp dụng cho các cơ sở sản xuất, gia công, đóng gói thực phẩm, dược phẩm, thiết bị y tế, mỹ phẩm …, nhằm đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và an toàn. GMP là một phần cơ bản trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, là điều kiện tiên quyết cho việc phát triển hệ thống HACCP và các tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm ISO22000

HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu. Đó là công cụ phân tích nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực phẩm. HACCP bao gồm những đánh giá có hệ thống đối với tất cả các bước có liên quan trong quy trình chế biến thực phẩm, đồng thời xác định những bước trọng yếu với an toàn chất lượng thực phẩm. Công cụ này cho phép tập trung nguồn lực kỹ thuật, chuyên môn vào những bước chế biến có ảnh hưởng quyết định đến an toàn chất lượng thực phẩm.

FSSC 22000 là hệ thống tiêu chuẩn được thừa nhận kết hợp hai chứng chỉ ISO 22000 và ISO/TS 22002 tương đương và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhận trước đây bởi GFSI (The Global Food Safety Intative – Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu) như: BRC, IFS, SQF, Global, G.A.P, BAP,… Tiêu chuẩn này bao gồm các yêu cầu: • Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, phù hợp với tiêu chuẩn ISO 22000: 2005. • Các chương trình quy định điều kiện tiên quyết, như được quy định bởi BSI-PAS 220:2008. • Các yêu cầu kỹ thuật đối với các dịch vụ và sắp xếp nhân sự trong việc áp dụng các nguyên tắt an toàn thực phẩm.